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      如何正確的使用和保養冷庫

      如何正確的使用和保養冷庫

      • 分類:行業資訊
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-01-05 21:15
      • 訪問量:

      【概要描述】庫房管理要設立專門小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氨,要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。

      如何正確的使用和保養冷庫

      【概要描述】庫房管理要設立專門小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氨,要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。

      • 分類:行業資訊
      • 作者:
      • 來源:
      • 發布時間:2020-01-05 21:15
      • 訪問量:
      詳情

      庫房管理要設立專門小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氨,要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。 
        1.穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。 
        2.庫內排管和冷風機要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能,節約用電,冷風機水盤內不得積水。 
        3.未經凍結的熱貨不得進入凍結物冷藏間,以防止損壞冷庫,保證商品質量。 
        4.要管好冷庫門,商品進出要隨手關門,庫門損壞要及時維修,做到開啟靈活,關閉嚴密,不逃冷,風幕要正常運轉。 
        庫房管理:
        1.為了保護地坪、防止凍臌凍壞,不得把商品直接鋪在地坪上凍結,脫鉤或脫盤不得在地坪上摔擊,不準倒垛拆樁。 
        2.商品堆垛、吊軌懸掛,其重量不得超過設計負荷。 
        3. 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,在使用中應防止地坪凍臌?!?br>   4.要定期對建筑物使用進行全面檢查,發現問題要及時修復。 
           庫內電器線路要經常維護、防止漏電,出庫房要隨手關燈。        
                                  
      商品保管與衛生 
        1. 冷庫要加強商品保管和衛生工作,重視商品養護,嚴格執行《食品衛生法》,保證商品質量,減少干耗損失。要配備專職保質員(保管員)負責檢查出入庫商品質量,庫內要做到符合食品衛生的要求。 
        2. 根據商品的特性,嚴格掌握庫房溫度、濕度,在正常情況下,凍結物冷藏一晝夜溫度升降不得超過1℃,冷卻物冷藏間不得超過0.5℃。在貨物進出倉過程中,凍結物冷藏間溫升不得超過4℃,冷卻物冷藏間不得超過3℃。 
        3. 要嚴格掌握庫內商品的儲存保質期限,定期檢查,先進先出,如發現商品異變,應及時發出質檢單,會同貨主迅速處理。 

      下列商品要經過挑選、整理或改換包裝才能入庫。下列商品不得入庫:  
          
       1.變質腐敗、有異味、不符合衛生的商品;   
        2.雨淋或水浸泡過的鮮蛋; 
        3.用鹽腌或鹽水浸泡(已經防腐處理的庫房和專用庫除外),沒有嚴密包裝的商品,流汁流水的商品; 
        4.易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。 
       冷庫必須做好下列衛生工作:  
       1.冷庫生產工作人員每年檢查一次健康情況,發現傳染病患者要及時調離。 
       2.庫房周圍和庫內外走廊、汽車、火車月臺、電梯等場所要專人清掃,保持衛生。 
       3.庫內使用易銹金屬工具、木質工具、運輸工具、墊木、凍盤等設備,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止發霉、生銹。 
       4.庫內商品出清后,要徹底清掃、消毒,堵塞鼠洞,消滅霉菌。                                 
      設備管理、安全與勞動保護 
       1. 冷庫的制冷設備具有高壓、易爆及制冷劑有毒的特點,冷庫職工要貫徹“安全第一、預防為主”的方針,嚴格貫徹執行勞動部《壓力容器安全監察規程》、《在用壓力容器檢驗現程》和商業部關于《冷藏庫氨制冷裝置安全技術規程》,要以高度責任感進行認真的操作、維護、保養和檢驗,確保設備安全運轉。 
      冷庫中的制冷工、電工、電焊工、叉車工、電梯工等特種作業人員應持證上崗,要經常進行安全教育、技術培訓和業務學習,并按勞動局規定期限進行考核。 
      冷庫中所用壓力容器除每次大修進行氣密性試險外,外部檢查必須每年一次,內部檢驗按市勞動局規定期限內檢驗。氮壓力表、安全閥每年必須經法定部門檢驗一次。經檢驗不合格者必須強制修復、更新。
            
      機房、庫房的每臺設備、每個閥門、儀表都必須有專人負責,認真操件,檢修保養;建立交接班、安全生產、設備維護保養制度及定額標準等各類崗位責任制,并嚴格執行。
           
      操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”,要定期考核評比、獎懲。  
         1.“四要”:要確保安全運行;要保證庫房溫度;要盡量降低冷凝壓力,氨、氟利昂22的表壓力最高不超過].5MPa;氟利昂12的表壓力最高不超過1.2Mpa;要充分發揮制冷設備的制冷效率,努力降低水、油、電、制冷劑及輔助材料的消耗。
         2.“四勤”:勤看儀表;勤查機器溫度;勤聽機器運轉有無雜音;勤了解進出貨情況。 
         3.“四及時”:及時放油;及時除霜;及時放空氣;及時消除冷凝器水垢。
         4.生產工具、用品和安全消防器材齊全。 
         5.機器設備及工作場所清潔無污,周圍無雜物。  
         6.交接班中發現問題,如能當班處理,交班人應在接班人協助下負責處理完畢再離開。

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